“没有酒就不成席”，中国的酒桌文化早已进入普通百姓家。不可否认，喝酒可以改善宴会的感觉和氛围。在购买白酒时，我们经常会在酒架上看到3年、5年和10年不同年龄的白酒，但是您知道白酒年龄是如何计算的吗?

  一、什么是酒龄

  酒龄，简单地说是指酒的贮存期。酒储存的时间越长，时间就越长。天然酒将具有更醇厚的香气和更好的品质。

  二、酒龄怎么计算?

  我国的白酒一般都是贮存于陶瓷酒坛中，酒在存放的过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有特殊的香气。一般只将在酒坛中的贮存时间计算为酒龄。

  三、年份酒的“年份”该如何判定

  1.关注基酒比例

  以酱香型白酒为例，有一个2014年1月9日发布的全国个酱香型白酒技术标准体系规定，酱酒勾兑过程使用的主基酒酒龄应不低于产品标示的年份，且主基酒比例不低于50%。

  2.关注瓶贮年份

  白酒经过陈储、老熟和酒体设计，包装后继续贮存一定年份后上市销售的白酒成品酒